銘報即時新聞

　第一屆饗賓盃新選拔賽決賽於12月5日正式登場，16所大專院校爭相奪冠，為促進產學合作，饗賓餐飲集團首次舉辦饗賓盃新秀選拔賽，此次賽事中，要求選手使用永續食材以挑戰廚藝基本功，得獎者除了能得到優渥的獎學金外，作品將會列入饗賓旗下正式菜單中，同時書寫得獎學生姓名，對學生來說都是極大的鼓勵。

　此次的選拔賽中，除了挑戰學生基本功外，也要求學生使用永續食材，以期響應食品安全與健康飲食的概念，饗賓餐飲事業品牌部專員周弘智表示，這次的比賽為的就是希望讓學生們利用主辦單位所準備的食材，在相同起跑點上考驗學生基本功力，他強調，比賽除了食材外，也要求學生在外場服務上的表現，提升整體餐飲業的服務品質。

　此次的選拔賽由德霖技術學院以卓越的廚藝技巧與貼心的外場服務，獲得評審群的一致好評，以主餐「舒維鮭魚球搭蒔蘿酸奶凍」，鮭魚與醬汁搭配契合，榮獲「饗賓盃餐飲新秀選拔賽」首屆冠軍，據饗賓集團訊息指出，饗賓餐飲集團總經理陳毅航認為，國內每年各種廚藝競賽不計其數，但首度舉辦的「饗賓盃餐飲新秀選拔賽」，具有「針對饗賓的營業型態設計產品」、「得獎作品列正式菜單」、「挑戰學生的基本功」、「使用永續食材」、「回歸餐飲本質」等五大特色，身為餐飲業者，有責任為產業積極培育人才，第一屆的報名狀況十分踴躍並且成功，這項活動將會持續辦下去，為國內餐飲業界發掘更多有熱情、有創意的餐飲業明日之星。