銘報即時新聞

　第五屆兩岸美食文化論壇於6月16在北京盛大開幕，集結中國與臺灣各地好手共襄盛舉，此次論壇主題為「中華美食，全球共享」，主要探討如何將中華美食文化傳承、發揚光大，以及兩岸料理創新融合。而此次臺灣參與企業更是多達70多位，內容精彩可期。

　根據中國時報報導，由中央人民廣播電台中華之聲和北京市朝陽區商業聯合會聯合主辦的「海峽兩岸美食文化論壇」在北京揭開序幕，國民黨副主席郝龍斌、台灣觀光局副局長劉喜臨、台南市長賴清德紛紛藉由錄影獻上祝福，更邀請未來能夠移師臺灣舉辦。中國烹飪協會會長姜俊賢提出，臺灣鼎泰豐小籠包價錢偏高，擔心中國民眾不買單，沒想到因為品質優良，成功行銷，現在常常大排長龍。

　另外，論壇中更有兩岸名廚精采對決，如北京花家怡園號稱「魔幻廚王」王軍的獨輪車飛刀削麵、台北圓山大飯店主廚許龍光的「千絲菊花豆腐」、玉林集團韓國孝大師的「麻姑獻壽」雕刻、玉林集團一花一葉麵點大師盛余顯的拉麵表演等。

　此次論壇主題為「中華美食，全球共享」中國飯店協會會長韓明指出，中國餐飲目前正在轉型升級，在互聯網的時代，現在中國餐飲如虎添翼，目標集團戰略和多品牌製作；如何將中華美食傳承、發揚世界是核心概念，更深入探討兩岸特色菜餚的創新與融合、兩岸餐飲業的發展方向及營銷策略。臺灣美食評論家梁幼祥表示，兩岸美食文化論壇如同養育孩子一般，邁入第五年實屬不易。主辦單位表示，藉由論壇建構中華餐飲文化交流的平台，促進兩岸企業間互相學習、交流發展，同時也見證了企業的變革和成長。