銘報即時新聞

兩岸夜市究竟有何不同?影音報導中有大陸遊客指出，台灣的口味相較大陸比較偏甜，價格也便宜很多。參考資料內也顯示，台灣夜市商品包羅萬象，食衣育樂皆能在在夜市中滿足，大陸夜市中多以美食為主，選擇不如台灣多元。

「夜市」在台灣及大陸已形成風氣，在夜市裡只要花幾十元，平價美食緊緊抓住遊客的胃。有些人看中了這幾十元創造的商機，前進大陸夜市發展。尤其因為台灣口味風格獨具，又加上攤販濃濃的人情味受到在地人的喜愛，十分受到大陸人歡迎。

　台灣夜市中各色各樣的小吃也成為陸客念念不忘的主要理由。有台商抓準大陸人喜愛台灣小吃的心理，前往大陸夜市發展，不僅資金便宜、成本低，再加上大陸可觀的人口數量和經濟增長，讓看似小小的攤販生意獲利可觀，也讓台灣美食在大陸發揚。

到大陸擺攤甚至比個體戶、經營餐廳還要賺錢。王士柏指出，主要因為到大陸夜市擺攤的「門檻最低、投資最少」，成本比起餐廳便宜許多，口味還可以隨時調整。反觀台灣來台商經營餐廳，不僅要給員工支薪，還有審理費、房租等等，開銷比較多，資金周轉也比較不靈活。對準大陸人對台式口味的驚奇及念念不忘，廣西南寧夜市一家攤販靠大腸包小腸拓展二十幾家分店，以連鎖開枝散葉。而另外一處攤商則單賣烤玉米打出每月淨利二十萬台幣的好成績，陸客對台灣美食接受度高，也很喜歡嘗試與家鄉不同的滋味。

「夜市成為品牌櫥窗，分店從全中國撒出去」台灣美食除了是平民小吃，更成為一種指標，而夜市則成為打出品牌知名度的管道。大陸改變了台灣夜市生態，讓價格低廉的小吃搖身成為高檔貨。誰說跨國經營一定要更成本?平民美食也能成為知名品牌。